Pour 2 personnes

Ingrédients

– 2 blancs de poulet sans la peau
– 60 g de comté
– 1 petit oignon
– 1 c à s de vin jaune (facultatif)
– 1 oeuf
– 30 g de corn flakes
– Beurre fondu

Préparation

– Aplatir les deux blancs de poulet. Les saler et poivrer légèrement.
– Couper de chaque côté des blancs un peu de viande et la réserver.
– Hacher l’oignon et la viande réservée. Saler, poivrer et ajouter éventuellement le vin jaune.
– Etaler cette préparation sur les blancs.
– Placer au centre le comté coupé en dés.
– Rouler les blancs et fermer avec un bâtonnet ou de la ficelle.
– Réduire les corn flakes en poudre.
– Passer les croquettes dans l’œuf battu puis dans la chapelure de corn flakes.
– Les disposer dans un plat à four et les arroser de beurre fondu.
– Cuire au four préchauffé à 180 degrés 20 à 30 minutes.

Adaptation d’une recette de "250 façons de cuisiner le poulet"