Pour 2 personnes

Ingrédients

 130 g de salade (laitue, mesclun…)
 6-8 tranches de brési
 80 g de morbier
 2 tranches de pain de campagne

Vinaigrette

 2 c à s d’huile de noix
 2 c à s d’huile de colza
 1 c à c de moutarde au vinaigre de vin jaune
 3 c à s de vinaigre de vin jaune ou de savagnin
 Sel, poivre

Préparation

 Faire griller légèrement les tranches de pain de campagne.
 Disposer sur chacune des tranches environ 40 g de morbier.
 Placer au four préchauffé à 180 degrés et laisser fondre le fromage.
 Préparer la salade et l’assaisonner avec la vinaigrette.
 Disposer sur chaque assiette un dôme de salade.
 Ajouter les tranches de brési et recouvrir avec la tranche de pain chaude.
 Servir sans attendre.

Inspirée d’une recette dégustée dans un restaurant de Franche-Comté.

On peut aussi ajouter quelques noix concassées dans la salade.