Pour 5-6 personnes

Ingrédients

– 300 g de pâte brisée
– 100 g de jambon fumé du Haut-Doubs
– 100 g de jambon de Luxeuil
– 60 g de gruyère
– 60 g de comté
– 4 œufs
– 25 cl de crème fraîche épaisse
– Sel, poivre, muscade

Préparation

– Etaler la pâte dans un moule à tarte de 24-26 cm de diamètre.
– Couper les jambons en lanières, les fromages en lamelles
et les disposer sur le fond de pâte.
– Battre 4 œufs avec la crème épaisse.
– Poivrer, saler très légèrement et ajouter une pincée de muscade.
– Verser cet appareil sur le jambon et le fromage.
– Cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 25 à 30 minutes.
– Servir la tarte avec une salade verte et un vin blanc du Jura.