Pour 4 personnes

Ingrédients

– 4 blancs de poulet avec leur peau
– 100 g de petits champignons bruns (ou blancs)
– 4 tranches de jambon de Luxeuil
– 50 g de comté
– 15 cl de vin blanc du Jura

Préparation

– Couper une partie des champignons en fines lamelles.
– Aplatir les blancs de poulet et les déposer côté peau sur un plan de travail.
– Poser sur chacun une tranche de jambon cru puis quelques lamelles fines de comté et enfin les champignons émincés.
– Saler, poivrer et rouler les blancs de poulet.
– Les fermer et les ficeler comme des paupiettes.
– Les disposer dans un plat à gratin. Saler, poivrer.
– Ajouter un oignon coupé en lamelles et le reste des champignons entiers.
– Verser le vin blanc du Jura.
– Faire cuire dans le four préchauffé à 200° pendant 25 à 30 minutes.

Boisson conseillée : un vin blanc du Jura

Recette personnelle.