Pour 4 personnes

Ingrédients

– 3 saucisses de Montbéliard
– 1, 2 kg de pommes de terre
– 3 oignons blancs
– 100 g de comté
– 1 litre de bouillon de volaille
– 1 verre de vin blanc sec du Jura

Préparation

– Mettre la moitié des pommes de terre coupées en lamelles et la moitié des oignons émincés dans un plat à gratin.
– Recouvrir d’1 tiers environ de comté.
– Couper les saucisses en rondelles de 1 à 2 cm et les étaler dans le plat.
– Mettre le reste de pommes de terre et oignons.
– Remplir aux 3/4 avec le bouillon.
– Saler, poivrer.
– Ajouter le verre de vin blanc et le reste de comté.
– Cuire au four 180°C pendant 1h30.
– Accompagner avec un vin rouge du Jura.

Une recette d’Etienne.