Pour 20 à 25 biscuits

Ingrédients

– 40 g de comté
– 40 g de morbier
– 40 g de vache qui rit
– 80 g de farine
– 60 g de beurre
– 1 c à s rase d’huile de noix
– 1 pincée de poivre du moulin
– 4-5 noix
– 1 jaune d’oeuf

Préparation

– Hacher les 3 fromages et les noix séparément.
– Mélanger la farine et le beurre très légèrement ramolli.
– Ajouter les fromages, l’huile de noix et mélanger soigneusement avant d’incorporer rapidement les noix.
– Filmer la pâte et la garder au frais au minimum 1 heure.
– Découper la pâte à l’aide d’un emporte-pièces de 5 cm de diamètre.*
– Placer les biscuits sur une feuille de papier sulfurisé.
– Badigeonner les biscuits d’un jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau.
– Enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés environ 15 mn en surveillant la cuisson.

Recette personnelle