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Verrines au jambon cru de Luxeuil et à la vache qui rit

samedi 8 janvier 2011, par Pivoine

Pour 4-5 verrines

Ingrédients

  • 8-10 portions de vache qui rit
  • 2 tranches de jambon cru de Luxeuil ou du Haut-Doubs
  • 2 figues sèches
  • Sel, piment d’Espelette
  • 1 cuillère de vin jaune
  • Poivron rouge ou noix
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Préparation

  • Hacher séparément les figues et le jambon.
  • Malaxer les portions de vache qui rit avec le sel, le piment d’Espelette et le vin jaune.
  • Déposer au fond d’une verrine une cuillère de fromage, un peu de figues sèches, du jambon haché puis finir par le fromage.
  • Parsemer sur le dessus quelques dés de poivron ou des noix concassées.
  • Renouveler l’opération pour les autres verrines.
  • Servir frais avec un verre de vin jaune.

P.-S.

Disposer les différents ingrédients dans la verrine selon votre choix.