Verrines au jambon cru de Luxeuil et à la vache qui rit

, par  Pivoine

Pour 4-5 verrines

Ingrédients

- 8-10 portions de vache qui rit
- 2 tranches de jambon cru de Luxeuil ou du Haut-Doubs
- 2 figues sèches
- Sel, piment d’Espelette
- 1 cuillère de vin jaune
- Poivron rouge ou noix

Préparation

- Hacher séparément les figues et le jambon.
- Malaxer les portions de vache qui rit avec le sel, le piment d’Espelette et le vin jaune.
- Déposer au fond d’une verrine une cuillère de fromage, un peu de figues sèches, du jambon haché puis finir par le fromage.
- Parsemer sur le dessus quelques dés de poivron ou des noix concassées.
- Renouveler l’opération pour les autres verrines.
- Servir frais avec un verre de vin jaune.

Disposer les différents ingrédients dans la verrine selon votre choix.