Visitandines aux griottes

, par  Pivoine

Ingrédients

- 125 g de beurre fondu
- 75 g de poudre d’amande
- 75 g de sucre glace
- 110 g de sucre semoule
- 75 g de farine
- 150 g de blancs d’oeufs ( environ 5 blancs )
- Griottes dénoyautées au kirsch.

Préparation

- Battre les blancs en neige, ensuite incorporer la poudre d’amandes, le sucre glace, le sucre semoule, la farine et le beurre fondu.
- Mettre 2 griottes par logement et verser la préparation.
- Cuire 20 minutes à 180° ( variation possible suivant le four )
- Quand ça commence à colorer sur les bords, il faut sortir la plaque du four.

- On peut utiliser des plaques de moules en tèflon avec 10 ou 12 logements ( ronds ou ovales ).

Une recette de Mickaël Azouz chocolatier, pâtissier à Vesoul donnée par pieradam.

En divisant les proportions par deux et en utilisant des petits moules d’une contenance de 5 cl j’ai fait 14 visitandines.

J’ai mis 3 griottines au sirop (bien égouttées) au lieu de deux.