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Escalope gratinée au Morbier et au Comté

vendredi 17 décembre 2010, par Pivoine

Pour 2 personnes

Ingrédients

  • 2 escalopes de dinde
  • 2 tranches de Morbier de 2 à 3 mm d’épaisseur
  • 2 tranches de jambon cru de Luxeuil ou du Haut-Doubs
  • 50 g de comté râpé
  • 1/2 tour de moulin à poivre
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Préparation

  • Placer chaque escalope dans un plat individuel allant au four.
  • Les poivrer légèrement.
  • Disposer sur chacune une tranche de Morbier puis une tranche de jambon.
  • Couvrir avec du comté râpé.
  • Cuire dans un four préchauffé à 190°-200° environ 15 mn.
  • Servir avec des pommes de terre vapeur et une salade verte.

Adaptation d’une recette « d ’Escales gourmandes » Le magazine de la gastronomie en Franche-Comté.


P.-S.

Il n’est pas nécessaire de saler à cause du jambon et des fromages.



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