Pour 4 jeanbonhommes

Ingrédients :

– 12,5 cl de lait
– 1 sachet de levure sèche de boulanger*
– 250 g de farine
– 25 g de sucre en poudre
– 1 petit oeuf
– 30 g de beurre mou
– 1 cuillère à café de sel (4 g)

Préparation :

– Délayer la levure sèche dans le lait tiède, laisser reposer un instant.
– Dans un grand bol (ou le bol d’un robot), mélanger la farine et le sel puis verser le sucre, l’œuf et le lait-levure.
– Mélanger pour obtenir une pâte lisse et non collante.
– Ajouter le beurre légèrement ramolli et pétrir pour obtenir une pâte souple et lisse.
– Couvrir et laisser doubler de volume dans un endroit tempéré.
– Former 4 jeanbonhommes et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
– Inciser très légèrement les jambes et les bras. Laisser lever encore une vingtaine de minutes.
– Dorer avec un jaune d’oeuf dilué.
– Ajouter des raisins secs pour les yeux et les boutons.
– Enfourner dans un four préchauffé à 180-190° environ 20 mn en surveillant la cuisson au bout de 15 mn.
– Laisser refroidir sur une grille.

Adaptation de la recette de Karine