Pour 6 jeanbonhommes

Ingrédients

– 300 g de farine
– 6 g de sel fin
– 25 g de sucre
– 12 g de levure de boulanger
– 2 cl d’eau tiède
– 3 œufs
– 120 g de beurre
– Raisins secs

Préparation

– Diluer la levure dans l’eau tiède.
– Dans un bol mélanger les œufs, la farine, la levure, le sucre puis
ajouter le sel.
– Travailler énergiquement la pâte pour former un mélange homogène et lisse.
– Ajouter le beurre ramolli et travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle se décolle des doigts.
– La réserver au frais.
– Diviser la pâte en six parts égales. Les mettre en boule et laisser reposer quelques minutes.
– Former la tête en roulant la pâte avec la paume de la main puis allonger l’autre partie pour former le corps.
– Poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
– Aplatir légèrement et découper les bras et les jambes.
– Placer des moitiés de raisins secs à la place des yeux.
– Laisser tripler de volume avant de dorer au jaune d’œuf.
– Cuire dans le four préchauffé à 210° environ 10 mn.