Tiramisu au Macvin

, par  Pivoine

Pour 4 personnes

Ingrédients

- 3 œufs
- 40 g de sucre
- 360 g de mascarpone
- 10-15 cl de Macvin
- Biscuits à la cuillère
- Cacao

Préparation

- Séparer les blancs des jaunes.
- Blanchir les jaunes avec 25 g de sucre, puis ajouter le mascarpone.
- Monter les blancs en neige avec le reste de sucre (15g) puis les incorporer délicatement dans les jaunes blanchis.
- Dans un plat creux transparent, alterner biscuits imbibés de Macvin et couche de mascarpone en finissant par une couche de mascarpone.
- Réserver au frais une journée.
- Au moment de servir saupoudrer de poudre de cacao.

J’ai utilisé deux coupes d’une contenance de 260 ml chacune.