Toasts aux cèpes et au Macvin

, par  Pivoine

Pour 4 personnes

Ingrédients

- 4 tranches de pain*
- 1 oignon moyen
- 2 tomates
- 10 g de cèpes séchés
- 2 c à s de Macvin
- Sel, poivre, une pointe de curry.

Préparation

- Réhydrater les cèpes pendant 30 mn puis les égoutter.
- Hacher l’oignon finement.
- Couper les tomates épluchées* en petits morceaux.
- Faire revenir dans un peu d’huile l’oignon haché.
- Ajouter les tomates, les cèpes et le Macvin, le sel, le poivre et le curry.
- Laisser cuire à feu doux 10 mn à couvert.* Réserver.
- Faire griller les tranches de pain et les recouvrir avec la préparation aux cèpes.
- Servir avec un verre de Macvin.

* On peut présenter les tranches de pain coupées en quatre ou utiliser une baguette.

* Les ébouillanter quelques secondes pour enlever la peau ou les éplucher avec un couteau économique et confectionner avec la peau une rose pour la décoration.

* Ou à découvert s’il y a trop de jus. La préparation doit être suffisamment épaisse pour bien l’étaler sur le pain grillé.