Ingrédients (pour 4 personnes) :

 1 kg de petites poires à cuire
 150 g de sucre
 3/4 litre de Trousseau
 1/4 litre d’eau
 1 orange
 3 bâtons de cannelle

Préparation :

Laver, éplucher les poires, les mettre dans un récipient avec le vin, l’eau, le sucre, la cannelle, l’orange (bien lavée et coupée en 4).

Faire cuire 30 à 45 minutes environ selon la grosseur des fruits.

Servir bien frais.