Serra aux échalotes

, par  Pivoine

Ingrédients

- 50 à 100 g de Serra
- 2 échalotes
- Sel, poivre, herbes fraîches (estragon, cerfeuil, persil...)
- Huile ou beurre

Préparation

- Couper le Serra en petits morceaux et les poêler dans de l’huile.
- Laisser dorer puis ajouter les échalotes finement émincées.
- Saler, poivrer et mélanger délicatement.
- Saupoudrer d’un hachis d’herbes fraîches.
- Servir chaud ou froid comme amuse-bouche.