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Salade de melon, concombre et comté

samedi 17 juillet 2010, par Pivoine

Pour 4 personnes

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  • 1/2 concombre
  • 1 melon
  • 40 g de comté
  • 1/2 citron vert
  • 1 yaourt nature
  • 1 c à s de fromage blanc
  • 1 pincée de sucre
  • Sel, poivre
  • Feuilles de basilic ou de menthe

Préparation

  • Peler le concombre et le melon, les couper en deux, les égrainer.
  • Couper le comté en cubes ainsi que la chair du melon et du concombre.
  • Presser le citron et récupérer le jus.
  • Verser le yaourt dans un saladier, ajouter le fromage blanc, le sucre, le jus de citron ainsi que quelques feuilles de basilic ou de menthe ciselées
  • Saler, poivrer et bien remuer.
  • Mélanger à cette préparation les cubes de concombre, de melon et de comté.
  • Répartir cette salade dans des coupes, décorer de feuilles de basilic ou de menthe.
  • Servir bien frais.

P.-S.

Si le concombre est Bio ne pas l’éplucher.