Pour 2 personnes

Ingrédients

– 150 g de farine
– 3 petits œufs
– Sel, poivre muscade
– 1 litre de bouillon de volaille

Préparation

– Dans une terrine battre les 3 œufs au fouet.
– Ajouter petit à petit la farine pour obtenir une pâte assez épaisse.
– Saler, poivrer légèrement et muscader.
– Faire bouillir le bouillon de volaille et le maintenir à frémissement.
– Prélever un peu de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe (la valeur d’une ½ c à s).
– Laisser tomber cette pâte dans l’eau.
– Faire de même avec le reste de pâte.
– Laisser cuire 8 minutes.
– Les égoutter puis les passer dans un peu de beurre dans une poêle anti-adhésive pour les dorer.

Une recette de mamie Léa de Haute-Saône.