Pour 6 personnes

Ingrédients

– 200 g de chocolat noir à 70%
– 100 + 300 g de crème liquide
– 2 c à s de kirsch
– Griottes au kirsch ou griottes au sirop.
– Cacao

Préparation

– Verser 100 g de crème bouillie sur le chocolat coupé en petits morceaux. Bien mélanger.
– Préparer une crème fouettée avec les 300 g de crème réservée.
– Parfumer cette crème de kirsch avant de l’incorporer au chocolat tiède.
– Remplir des cercles jusqu’à mi-hauteur de mousse.
– Disposer 6 griottes égouttées sur le dessus et recouvrir de mousse.
– Mettre au frais environ 3 heures.
– Saupoudrer de cacao juste avant de servir avec une crème anglaise parfumée au kirsch.