Pour 4 personnes

Ingrédients

– 300 g de pâte feuilletée
– 250 g de fromage blanc
– 130 g de griottes au sirop
– 50 g de sucre roux
– 1 paquet de sucre vanillé
– 1 œuf entier + 1 jaune d’oeuf
– Kirsch

Préparation

– La veille égoutter soigneusement le fromage blanc et les griottes.
– Le lendemain mélanger le fromage blanc complètement égoutté, le sucre roux, le sucre vanillé et l’œuf puis ajouter les griottes.
– Etaler la pâte feuilletée en un cercle de 32 cm de diamètre et badigeonner le pourtour avec le jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau.
– Verser la préparation aux griottes sur une moitié de la pâte à environ 2 cm du bord.
– Couvrir avec l’autre moitié.
– Bien souder les bords.
– Dorer le dessus du chausson avec le jaune d’œuf restant.
– Cuire dans un four préchauffé à 200° environ 25 à 30 mn.
– Servir tiède avec une glace à la vanille ou avec des griottes flambées au kirsch.