Pain d’épice glacé

, par  Pivoine

Ingrédients

- 100 g de sucre
- 5 cl d’eau
- 15 cl de liqueur de sapin
- 1 litre de glace vanille
- 10 tranches de pain d’épice

Préparation

- Confectionner un sirop en mélangeant l’eau, le sucre et la liqueur de sapin jusqu’à dissolution du sucre.
- Bien imbiber les tranches de pain d’épice une par une dans le sirop.
- Les disposer au fond et sur le pourtour du moule pour le chemiser.
- Verser la glace à la vanille.
- Recouvrir de tranches de pain d’épice imbibées.
- Réserver 30 mn minimum au congélateur.

- Servir en tranches avec une crème anglaise ou nature.

Une adaptation d’une recette de « La Fermette » à Métabief 25

Pour une terrine de 19 cm x 14 cm