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Pain d’épice glacé

mardi 22 juin 2010, par Pivoine

Ingrédients

  • 100 g de sucre
  • 5 cl d’eau
  • 15 cl de liqueur de sapin
  • 1 litre de glace vanille
  • 10 tranches de pain d’épice

Préparation

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  • Confectionner un sirop en mélangeant l’eau, le sucre et la liqueur de sapin jusqu’à dissolution du sucre.
  • Bien imbiber les tranches de pain d’épice une par une dans le sirop.
  • Les disposer au fond et sur le pourtour du moule pour le chemiser.
  • Verser la glace à la vanille.
  • Recouvrir de tranches de pain d’épice imbibées.
  • Réserver 30 mn minimum au congélateur.
  • Servir en tranches avec une crème anglaise ou nature.

Une adaptation d’une recette de « La Fermette » à Métabief 25


P.-S.

Pour une terrine de 19 cm x 14 cm



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