Pour 4 personnes

Ingrédients

– 200 g de farine tamisée
– 4 œufs
– 30 g de comté
– 20 cl de lait
– 1 saucisse de Montbéliard
– Sel, poivre

Préparation

– Verser la farine dans un plat creux.
– Ajouter les œufs au centre.
– Incorporer les œufs à la farine tout en versant le lait pour obtenir une pâte lisse.
– Battre la pâte énergiquement durant quelques minutes.
– Saler légèrement, poivrer.
– Ajouter le comté râpé puis la saucisse crue coupée en petits morceaux.
– Faire chauffer une peu d’huile et de beurre dans une poêle puis y verser doucement la préparation.
– Faire cuire à feu moyen 15 mn environ sur chaque face.
– Le tôt-fait doit être bien doré et croustillant.
– Servir avec une salade verte.

Une recette de G.M