Pour 2 personnes

Ingrédients

– 130 g de griottes
– 15 g de sucre roux
– 1 petit œuf ou 1/2 oeuf
– 15 g de farine
– 1 c à s de cacao en poudre
– 1/2 c à c de levure en poudre
– 3, 5 dl de crème épaisse
– 7, 5 dl de lait entier
– 1 c à s de kirsch
– 1 c à s de sucre cristallisé
– Sucre glace

Préparation

– Egoutter soigneusement les griottes.
– Battre l’oeuf avec le sucre jusqu’à blanchiment.
– Tamiser le cacao, la farine, la levure et les ajouter à la préparation précédente.
– Mélanger énergiquement le tout pour obtenir un mélange homogène.
– Incorporer ensuite la crème, le lait et le kirsch.
– Disposer les griottes dans deux moules individuels à bords hauts.
– Les saupoudrer de sucre cristallisé.
– Verser l’appareil sur les cerises.
– Cuire environ 15-20 minutes à 180°.
– Servir ces pudding tièdes, dans le moule de cuisson, saupoudrés de sucre glace.