Accueil > Saveurs > Livre de recettes > Desserts > Pudding aux griottes et au kirsch

Pudding aux griottes et au kirsch

vendredi 11 juin 2010, par Pivoine

Pour 2 personnes

Ingrédients

JPEG - 321.6 ko
  • 130 g de griottes
  • 15 g de sucre roux
  • 1 petit œuf ou 1/2 oeuf
  • 15 g de farine
  • 1 c à s de cacao en poudre
  • 1/2 c à c de levure en poudre
  • 3, 5 dl de crème épaisse
  • 7, 5 dl de lait entier
  • 1 c à s de kirsch
  • 1 c à s de sucre cristallisé
  • Sucre glace

Préparation

  • Egoutter soigneusement les griottes.
  • Battre l’oeuf avec le sucre jusqu’à blanchiment.
  • Tamiser le cacao, la farine, la levure et les ajouter à la préparation précédente.
  • Mélanger énergiquement le tout pour obtenir un mélange homogène.
  • Incorporer ensuite la crème, le lait et le kirsch.
  • Disposer les griottes dans deux moules individuels à bords hauts.
  • Les saupoudrer de sucre cristallisé.
  • Verser l’appareil sur les cerises.
  • Cuire environ 15-20 minutes à 180°.
  • Servir ces pudding tièdes, dans le moule de cuisson, saupoudrés de sucre glace.

P.-S.

J’ai utilisé des griottes au sirop de Fougerolles
et du kirsch de Mouthier-Haute-Pierre.