(pour 4 personnes)

Ingrédients

– 1,200 kg de pommes de terre à chair ferme
– 3 oignons moyens
– 2 gousses d’ail
– 1 branche de thym
– 1 feuille de laurier
– 1 jésu de Morteau
– 1 bouteille de Poulsard
– Poivre
– Sel

Préparation :

– Couper les pommes de terre en rondelles d’environ 1/2 cm d’épaisseur.
– Emincer finement les oignons et les faire revenir dans un peu d’huile.
– Hacher les gousses d’ail.
– Disposer les pommes de terre dans une grande terrine.
– Ajouter l’ail, les oignons, le thym et le laurier.
– Poser le jésu de Morteau sur les pommes de terre.
– Poivrer. Saler légèrement.
– Verser le contenu d’une bouteille de Poulsard.
– Luter la terrine.*
– Cuire environ 1h30 dans un four préchauffé à 180°.

Adaptation d’une recette vue sur le site "saucissedemorteau.com"