Tarte aux pommes de terre et au Roucoulons

, par  Pivoine

Pour 4 personnes

Ingrédients

- 250 g de pâte brisée
- 500 g de pommes de terre à chair ferme
- 1 roucoulons
- Sel, poivre
- 10 cl de crème fraîche

Préparation

- Eplucher les pommes de terre et les cuire à la vapeur aux 3/4.
- Les égoutter et les couper en rondelles.
- Foncer un moule à tarte avec la pâte.
- Disposer les rondelles de pommes de terre en rosace sur la pâte.
- Arroser de crème et parsemer de morceaux de fromage.
- Cuire à 200° environ 25 m
- Servir avec une salade verte bien relevée.

Le fromage Roucoulons est un fromage de Franche-Comté à pâte molle et fondante.

Pour un moule à tarte de 24 cm de diamètre.