Pour 2 personnes

Ingrédients

– 1 pâte feuilletée
– 200 g de petites pommes de terre
– 4 c à s de Mont d’Or
– 1 jaune d’œuf
– 20 cl de crème liquide
– Sel, poivre

Préparation

– Laver et cuire les pommes de terre à la vapeur.
– Les éplucher, les couper en rondelles et les réserver.
– Découper dans la pâte feuilletée 4 cercles de 12 cm de diamètre.
– Disposer des pommes de terre en rosace jusqu’à 1 cm du bord sur deux abaisses de cette pâte.
– Verser sur chacune les pommes de terre et 1 bonne cuillère à soupe de Mont d’Or.
– Dorer le bord de la pâte au jaune d’œuf.
– Recouvrir avec les deux pâtes restantes en pinçant les bords.
– Faire une cheminée au centre pour laisser échapper la vapeur.
– Dorer les deux tourtes avec le reste de jaune d’œuf.
– Enfourner dans le four préchauffé à 200° et laisser cuire environ 20 minutes.
– La tourte doit être bien dorée.
– Verser la crème liquide dans une casserole, la porter à ébullition et incorporer 2 cuillères à soupe pleines de Mont d’Or en fouettant.
– Servir la tourte avec la sauce et une salade mélangée.