Gâteau de potiron au comté

, par  Pivoine

Pour 6-8 personnes

Ingrédients

- 500 g de potiron
- 150 g de comté râpé
- 2 c à s de beurre
- 10 cl de lait
- 3 oeufs
- 60 g de farine
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de crème.
- 2 c à s de beurre
- Muscade

Préparation

- Râper le potiron épluché et le cuire à la poêle avec le beurre.
- Enlever si nécessaire l’excédent de liquide.
- Mélanger dans un bol le potiron cuit et le lait.
- Mélanger dans un autre bol les oeufs, la farine, l’huile d’olive, la crème le comté et une pincée de muscade.
- Ajouter ensuite le mélange potiron-lait.
- Garnir l’intérieur d’un moule à cake avec du papier sulfurisé.
- Verser la pâte dans le moule.
- Cuire environ 50 mn au four préchauffé à 200°.
- Servir chaud ou froid avec une salade verte.

Une adaptation de la recette de
Comté Gourmand