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Gâteau de potiron au comté

dimanche 7 février 2010, par Pivoine

Pour 6-8 personnes

Ingrédients

  • 500 g de potiron
  • 150 g de comté râpé
  • 2 c à s de beurre
  • 10 cl de lait
  • 3 oeufs
  • 60 g de farine
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de crème.
  • 2 c à s de beurre
  • Muscade

Préparation

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  • Râper le potiron épluché et le cuire à la poêle avec le beurre.
  • Enlever si nécessaire l’excédent de liquide.
  • Mélanger dans un bol le potiron cuit et le lait.
  • Mélanger dans un autre bol les oeufs, la farine, l’huile d’olive, la crème le comté et une pincée de muscade.
  • Ajouter ensuite le mélange potiron-lait.
  • Garnir l’intérieur d’un moule à cake avec du papier sulfurisé.
  • Verser la pâte dans le moule.
  • Cuire environ 50 mn au four préchauffé à 200°.
  • Servir chaud ou froid avec une salade verte.

Une adaptation de la recette de
Comté Gourmand