Pour 4 personnes

Ingrédients

– 250 g de pâte brisée ou feuilletée
– 1 saucisse de Montbéliard
– 500 g de potimarron (ou du potiron)
– 25 g de beurre
– 30 g de comté râpé
– 80 g de crème fraîche
– 2 petits oeufs
– 30 g de comté râpé
– Sel, poivre et muscade

Préparation :

– Cuire à couvert et à feu doux le potimarrron coupé en cubes dans un peu de beurre. Une fois le potimarron fondu, enlever le couvercle et faire évaporer le liquide. Laisser refroidir.
– Etaler la pâte dans un moule beurré.
– Battre la crème, les œufs et le potimarron écrasé à la fourchette.
– Ajouter le comté râpé, le sel, le poivre et la muscade. Bien mélanger.
– Verser la préparation sur la pâte.
– Couper la saucisse de Montbéliard en rondelles et la disposer sur toute la surface de la tarte en les enfonçant légèrement.
– Cuire au four environ 30 à 40 mn dans un four préchauffé à 210°.

Servir avec une salade verte