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Croissants à la saucisse de Morteau

mardi 5 janvier 2010, par Pivoine

Pour 12 croissants

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 saucisse de Morteau
  • 50 g de comté
  • 1 jaune d’oeuf

Préparation

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  • Cuire la saucisse de Morteau dans une eau frémissante durant 20 minutes.
  • Une fois refroidie enlever la peau et couper en petits morceaux.
  • Etendre la pâte feuilletée en 12 triangles.
  • Badigeonner d’un peu de moutarde.
  • Saupoudrer de comté râpé.
  • Parsemer de morceaux de saucisse.
  • Enrouler la pâte pour former des croissants.
  • A l’aide d’un pinceau badigeonner le dessus des croissants avec un jaune d’oeuf dilué.
  • Enfourner environ 15 minutes dans un four préchauffé à 210°
  • Servir avec un crémant du Jura.

P.-S.

On peut utiliser une saucisse de Montbéliard et badigeonner avec un peu de sauce tomate avant de saupoudrer de comté.

Photo : Pivoine