Pour 2 personnes

Ingrédients

– 1 ou 2 saucisses de Montbéliard
– 3 pommes de terre moyennes
– 50 g de comté râpé

sauce tomate

– 50 cl litre d’eau ou de bouillon
– 40 g de beurre
– 1 c à s rase de farine de gaude
– 1 petite carotte
– 1 oignon
– 1 bouquet garni (1 brin de thym, de persil, ½ feuille de laurier)
– 1 gousse d’ail
– 1 boîte de concentré de tomates
– Sel et poivre

Préparation

– Couper la carotte en fine julienne, émincer l’oignon et l’ ail et les faire revenir dans le beurre.
– Saupoudrer de farine, mélanger le tout puis ajouter le concentré de tomates, l’eau ou le bouillon et le bouquet garni.
– Laisser cuire doucement environ 25 minutes à couvert et rectifiez l’assaisonnement.
– Faire cuire les saucisses dans l’eau pendant 15 à 20 minutes.
– Cuire les pommes de terre à la vapeur puis les couper en tranches d’un 1/2 cm d’épaisseur.
– Une fois les saucisses cuites les couper en tranches d’un 1/2 cm d’épaisseur.
– Beurrer légèrement 2 plats à gratin individuels.
– Mettre une couche de pommes de terre, une couche de saucisses.
– Verser dessus la sauce tomate après avoir enlevé le bouquet garni.
– Saupoudrer de comté râpé.
– Mettre à gratiner au four durant 10 minutes.

– Servir avec une salade verte et un bon verre de vin du Jura.