Pour 2 personnes

Ingrédients

 1 ou 2 saucisses de Montbéliard
 3 pommes de terre moyennes
 50 g de comté râpé

sauce tomate

 50 cl litre d’eau ou de bouillon
 40 g de beurre
 1 c à s rase de farine de gaude
 1 petite carotte
 1 oignon
 1 bouquet garni (1 brin de thym, de persil, ½ feuille de laurier)
 1 gousse d’ail
 1 boîte de concentré de tomates
 Sel et poivre

Préparation

 Couper la carotte en fine julienne, émincer l’oignon et l’ ail et les faire revenir dans le beurre.
 Saupoudrer de farine, mélanger le tout puis ajouter le concentré de tomates, l’eau ou le bouillon et le bouquet garni.
 Laisser cuire doucement environ 25 minutes à couvert et rectifiez l’assaisonnement.
 Faire cuire les saucisses dans l’eau pendant 15 à 20 minutes.
 Cuire les pommes de terre à la vapeur puis les couper en tranches d’un 1/2 cm d’épaisseur.
 Une fois les saucisses cuites les couper en tranches d’un 1/2 cm d’épaisseur.
 Beurrer légèrement 2 plats à gratin individuels.
 Mettre une couche de pommes de terre, une couche de saucisses.
 Verser dessus la sauce tomate après avoir enlevé le bouquet garni.
 Saupoudrer de comté râpé.
 Mettre à gratiner au four durant 10 minutes.

 Servir avec une salade verte et un bon verre de vin du Jura.