Pour 4 personnes

Ingrédients

– 750 g de pommes de terre
– 250 g de rillettes comtoises
– 20 cl de crème fraîche
– 15 cl de lait
– Sel, muscade et poivre du moulin
– 30-40 g de comté

Préparation

– Eplucher et couper les pommes de terre en tranches d’ ½ cm d’épaisseur.
– Les faire cuire 10 minutes à la vapeur ou dans une casserole d’eau salée. Elles ne doivent pas être complètement cuites.
– Beurrer un plat à gratin puis disposer une couche de pommes de terre, puis une couche de rillettes, finir par une couche de pommes de terre.
– Mélanger la crème et le lait, assaisonner de sel, muscade et poivre, puis verser cette crème sur les pommes de terre.
– Saupoudrer de comté râpé.
– Enfourner 25-30 minutes à 190°
– Servir dans le plat de cuisson avec une salade verte.