Gratin de pommes de terre aux rillettes comtoises et au comté

, par  Pivoine

Pour 4 personnes

Ingrédients

- 750 g de pommes de terre
- 250 g de rillettes comtoises
- 20 cl de crème fraîche
- 15 cl de lait
- Sel, muscade et poivre du moulin
- 30-40 g de comté

Préparation

- Eplucher et couper les pommes de terre en tranches d’ ½ cm d’épaisseur.
- Les faire cuire 10 minutes à la vapeur ou dans une casserole d’eau salée. Elles ne doivent pas être complètement cuites.
- Beurrer un plat à gratin puis disposer une couche de pommes de terre, puis une couche de rillettes, finir par une couche de pommes de terre.
- Mélanger la crème et le lait, assaisonner de sel, muscade et poivre, puis verser cette crème sur les pommes de terre.
- Saupoudrer de comté râpé.
- Enfourner 25-30 minutes à 190°
- Servir dans le plat de cuisson avec une salade verte.

Une adaptation d’une recette de Kaviar64