Accueil > Saveurs > Livre de recettes > Plats > Gratin de pommes de terre aux rillettes comtoises et au comté

Gratin de pommes de terre aux rillettes comtoises et au comté

mercredi 14 octobre 2009, par Pivoine

Pour 4 personnes

Ingrédients

JPEG - 162.7 ko
  • 750 g de pommes de terre
  • 250 g de rillettes comtoises
  • 20 cl de crème fraîche
  • 15 cl de lait
  • Sel, muscade et poivre du moulin
  • 30-40 g de comté

Préparation

  • Eplucher et couper les pommes de terre en tranches d’ ½ cm d’épaisseur.
  • Les faire cuire 10 minutes à la vapeur ou dans une casserole d’eau salée. Elles ne doivent pas être complètement cuites.
  • Beurrer un plat à gratin puis disposer une couche de pommes de terre, puis une couche de rillettes, finir par une couche de pommes de terre.
  • Mélanger la crème et le lait, assaisonner de sel, muscade et poivre, puis verser cette crème sur les pommes de terre.
  • Saupoudrer de comté râpé.
  • Enfourner 25-30 minutes à 190°
  • Servir dans le plat de cuisson avec une salade verte.

P.-S.

Une adaptation d’une recette de Kaviar64