Pour 2 fougasses

Ingrédients

– 400 g de pâte à fougasse
– 1 saucisse de Montbéliard cuite et refroidie
– Cancoillotte (ail, vin ,nature…)
– 60 g de Comté

Préparation

– Couper la pâte en deux et l’étaler environ à 25 cm de longueur
sur 13 cm de largeur.
– Disposer les tranches de saucisse pas trop épaisses sur toute la longueur.
– Relever les bords avant de napper de cancoillotte froide au dernier moment pour ne pas qu’elle coule.
– Parsemer de comté râpé.
– Passer au four une dizaine de minutes (four traditionnel th 8 - 240°)

– Servir avec une salade verte à l’huile de noix et un verre de vin blanc du Jura.

Adaptation d’une recette de Philippe André, boulanger.
« L’amour du pain » Editions Noires Terres