Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 4 tomates
– petits légumes variés : carottes, petits pois, choux-fleurs, brocolis...
– 200 g de cancoillotte à l’ail

Préparation :

Rincer les tomates ; enlever le couvercle et creuser le centre à l’aide d’une cuillère.

Cuire les légumes, en julienne, en fleurette, ou simplement à l’eau selon votre goût. Veiller à les laisser croquants, puis les égoutter.

Garnir les tomates vidées avec les légumes, ainsi que quelques herbes aromatiques.

Faire fondre légèrement la cancoillotte, au micro-ondes ou au bain-marie, puis la verser dans les tomates jusqu’à recouvrir les légumes.

Mettre au frais avant de servir.