Pour 2 à 3 personnes

Ingrédients

– 250 g de griottes
– 2 petits œufs
– 75 g de sucre
– 30 g de farine
– 1 pincée de sel
– 7,5 cl de crème épaisse
– 10 cl de lait
– 2 c à c de kirsch

Préparation

– Egoutter soigneusement les griottes.
– Dans un saladier, fouetter ensemble les œufs, le sucre, le sel.
– Ajouter délicatement la farine tamisée et délayer avec le lait, la crème puis le kirsch.
– Laisser reposer cet appareil 30 minutes.
– Répartir les griottes bien égouttées dans un plat en porcelaine (15 cm de côté) beurré et légèrement sucré.
– Verser l’appareil sur les griottes et enfourner à thermostat 7 pendant 15 minutes puis à thermostat 5 pendant encore 15 minutes.
– En fin de cuisson, parsemer de sucre et de quelques noisettes de beurre pour que le clafoutis prenne une belle couleur dorée.

– Servir tiède