Ingrédients pour 6 tartelettes

– 250 g de pâte brisée.
– 8 à 10 g de trompettes-de-la-mort séchées
– 2 petits oignons
– 100 g de Comté râpé.
– 1 œuf
– 4 c à s de crème fraîche épaisse
– 2 c à s de lait
– Sel, poivre
– Huile ou beurre

Préparation

– Tremper les champignons séchés durant 2 heures puis les égoutter et les hacher.
– Foncer 6 moules à tartelettes avec la pâte brisée. Les garder au frais.
– Faire revenir les champignons et les oignons émincés dans un peu d’huile ou de beurre ; saler légèrement. Laisser refroidir.
– Garnir les tartelettes avec le comté râpé et la préparation champignons-oignons.
– Battre dans un bol l’œuf, la crème, le lait, saler, poivrer.
– Verser cet appareil sur les tartelettes.
– Enfourner dans un four préchauffé à 210° et cuire environ 20 minutes.

Le sommelier conseille un Trousseau.