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Tarte au Morbier

vendredi 27 avril 2007, par Karine

Ingrédients (pour 4 personnes) :

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Préparation

- 300g de Morbier AOC
- 30cl de crème liquide
- 1 pincée de noix de muscade
- 4 oeufs

Pour la pâte brisée :
- 200g de farine
- 100g de beurre
- 3g de sel
- 70g d’eau
(Laissez reposer 30mn)

Préparation :

Préchauffez le four à 210°C

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Tarte au Morbier

Abaissez la pâte dans un moule à tarte, piquez la pâte avec une fourchette et mettez le Morbier coupé en lamelles sur le fond de pâte.

Battez les oeufs, ajoutez la crème, mélangez bien, salez et poivrez légèrement, ajoutez la pincée de noix de muscade moulue.

Versez la préparation dans le moule et mettez au four 30mn.

Servir chaude ou froide accompagnée de salade verte.

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Idéale pour le pique-nique ou l’apéro

P.-S.

Voici une recette publiée par le syndicat interprofessionnel de défense du fromage Morbier.