Ingrédients :

– 500 g de haricots verts
– 500 g de pommes de terre
– 500 g de lard fumé
– 2 saucisses de Montbéliard
– 4 verres d’eau

Préparation :

Verser un peu d’huile au fond d’une cocotte minute.

Faire dorer le lard sur ses 4 faces.

Hors du feu, retirer le lard puis disposer, dans l’ordre :

– les haricots
– les pommes de terre
– les saucisses
– le lard fumé

Ajouter une pincée de gros sel et l’eau.

Fermer la cocotte.

Compter 20 minutes de cuisson (à partir du chuchotement de la cocotte).