Saucisse de Montbéliard aux patates douces

, par  Pivoine

Pour 2 personnes

Ingrédients

- 400 g de patates douces
- 1 saucisse de Montbéliard
- 1 poivron vert
- 1 oignon
- Sel, poivre,4 épices

Préparation

- Cuire la saucisse de Montbéliard dans de l’eau frémissante pendant 15 minutes.
- Réserver 3 louches de liquide de cuisson.
- Hacher le poivron et l’oignon.
- Couper les patates douces en petits dés.
- Faire revenir l’oignon et le poivron haché dans un peu d’huile d’olive.
- Ajouter les dés de patates douces, le sel, le poivre et le 4 épices et laisser cuire à couvert une dizaine de minutes à feu doux.
- Couper la saucisse en tranches.
- Ajouter à la préparation de patates douces les tranches de saucisse et le liquide de cuisson réservé.
- Laisser cuire le tout environ 10 minutes.

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Recette personnelle