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Jambon du Haut-Doubs à l’orange

dimanche 18 octobre 2015, par Pivoine

Pour 2 personnes

Ingrédients

  • 2 belles tranches de jambon fumé du Haut-Doubs
  • 1 orange,
  • 3 c à s de miel
  • 2-3 c à c de moutarde
  • Sel, poivre
  • 15 cl de jus d’orange
  • 1 pincée de 4 épices

Préparation

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  • Couper l’orange en tranches fines.
  • Déposer dans un plat 3 tranches d’orange.
  • Disposer dessus 1 tranche de jambon, 2 tranches d’oranges, une tranche de jambon et finir avec 2 tranches d’orange.
  • Mélanger la moutarde, le miel, le 4 épices et le jus d’orange. Saler légèrement, poivrer.
  • Verser la préparation sur le jambon et cuire dans le four préchauffé à 200 degrés environ 15 minutes.

Adaptation d’une recette de jambon.


P.-S.

J’ai pris un jambon fumé à l’ancienne acheté chez un papy connu. Ce jambon au demeurant très bon était un peu trop salé à mon goût.



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