Jambon du Haut-Doubs à l’orange

, par  Pivoine

Pour 2 personnes

Ingrédients

- 2 belles tranches de jambon fumé du Haut-Doubs
- 1 orange,
- 3 c à s de miel
- 2-3 c à c de moutarde
- Sel, poivre
- 15 cl de jus d’orange
- 1 pincée de 4 épices

Préparation

- Couper l’orange en tranches fines.
- Déposer dans un plat 3 tranches d’orange.
- Disposer dessus 1 tranche de jambon, 2 tranches d’oranges, une tranche de jambon et finir avec 2 tranches d’orange.
- Mélanger la moutarde, le miel, le 4 épices et le jus d’orange. Saler légèrement, poivrer.
- Verser la préparation sur le jambon et cuire dans le four préchauffé à 200 degrés
environ 15 minutes.

Adaptation d’une recette de jambon.

J’ai pris un jambon fumé à l’ancienne acheté chez un papy connu. Ce jambon au demeurant très bon était un peu trop salé à mon goût.