Pommes de terre, jambon de Luxeuil et mousse de cancoillotte

, par  Pivoine

Pour 2 personnes

Ingrédients

- 6-8 pommes de terre moyennes.
- 200 g de cancoillotte
- 4 tranches de jambon de Luxeuil
- 5 cl environ de lait

Préparation

- Verser la cancoillotte dans un bol.
- La mixer à l’aide d’un batteur électrique en ajoutant petit à petit le lait.
- Présenter avec des pommes de terre cuites à la vapeur et les tranches de jambon.
- Servir avec une salade verte aromatisée au vinaigre de vin jaune ou de savagnin.