Ingrédients

– 300 g de pâte brisée
– 200 g de poulet cuit
– 20 g de champignons séchés ( girolles, trompettes des morts)
– 1 oignon
– 5 c à s de comté râpé
– 3 portions de vache qui rit
– 0,5 dl de vin jaune*
– 1 petit œuf
– 8 cl de crème épaisse
– Sel, poivre, muscade

Préparation

– Tremper les champignons plusieurs heures puis les égoutter.
– Couper le poulet en dés et le laisser mariner dans le vin jaune 10 mn..
– Cuire doucement les champignons dans un peu d’huile avec l’oignon haché pendant 15 mn. Réserver.
– Mélanger dans un bol l’œuf et la crème, incorporer ensuite le comté râpé, le sel, le poivre et la muscade râpée.
– Ajouter le poulet mariné avec le vin de la marinade et les champignons.
– Etaler la pâte en deux cercles.
– Sur l’un des cercles verser la préparation poulet-champignons jusqu’à 1 cm du bord.
– Parsemer de 3 portions de vache qui rit coupées en petits morceaux.
– Recouvrir avec la seconde pâte. Bien souder les bords humectés au préalable.
– Badigeonner le dessus avec un jaune d’œuf dilué avec un peu d’eau.
– Cuire dans le four préchauffé à 200° pendant 30 mn environ.

– Servir chaud avec une salade verte.