Pour 2 personnes

Ingrédients

– 1 (ou 2) saucisse de Montbéliard
– 200 g de marrons cuits
– 10 grains de raisins blancs Italia
– 5 cl de vin jaune
– 1 échalote
– 1 c à s de miel du Jura
– Sel, poivre, cannelle

Préparation

– Cuire la saucisse pendant 20 mn dans de l’eau frémissante.
– Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une cocotte.
– Ajouter l’échalote hachée finement puis les marrons.
– Dorer les marrons environ 2 mn avant d’ajouter le miel et les grains de raisin.
– Ajouter le sel, le poivre et une pointe ou deux de couteau de cannelle.
– Laisser cuire à feu doux 1-2 mn puis ajouter le vin jaune, la saucisse coupée en morceaux avec son jus.
– Laisser mijoter une dizaine de minutes.
– Servir aussitôt.

Adaptation d’une recette de « Comtois en cuisine »