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Pain d’épices de Vercel

dimanche 31 août 2014, par Pivoine

Ingrédients

  • 250 g de miel
  • 250 g de farine
  • 1 c à c de bicarbonate
  • 1 c à c d’anis vert en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs
  • 5 cl de lait

Préparation

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  • Mélanger la farine, le sel, le bicarbonate et l’anis en poudre.
  • Chauffer le miel au bain-marie et le verser dans la préparation précédente.
  • Ajouter les œufs et le lait tiédi. Bien mélanger.
  • Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
  • Cuire dans le four préchauffé à 160 degrés pendant 6O minutes.
  • Démouler froid et attendre le lendemain pour le déguster.

Pour un moule à cake d’un litre.


P.-S.

Pain d’épice de Vercel : extrait de « la cuisine traditionnelle de Franche-Comté de Catherine Mambré