Ingrédients

– 1 bocal de griottines
– 2 cuisses de poulet
– 2 échalotes
– 1 c à s de sauce de soja claire
– 1 /2 c à c rase de purée de piment
– 1 pincée de gingembre en poudre
– 10 cl de jus de griottines
– 10 cl de bouillon de légumes
– Poivre (facultatif)

Préparation

– Dans une cocotte, faire dorer les cuisses de poulet pendant 15 mn dans un peu d’huile puis les réserver au chaud.
– Faire fondre à la place les échalotes hachées finement.
– Déglacer avec 10 cl de jus de griottines.
– Ajouter la sauce de soja, la purée de piment, le gingembre et un peu de poivre et le bouillon de légumes.
– Remettre les cuisses de poulet dans la sauce et laisser mijoter environ 15 mn.
– Cinq minutes avant la fin de la cuisson ajouter une tasse de griottines égouttées.
– Servir avec des légumes de saison ou une galette de pommes de terre.