Brick de lapin au comté et aux pruneaux

, par  Pivoine

Pour 2 personnes

Ingrédients

- 1 râble de lapin
- 3 pruneaux
- 2 feuilles de brick
- 8 bâtonnets de comté
- Sel, poivre
- 2 cl de vin jaune

Préparation

- Désosser le râble de lapin.
- Couper la chair en cubes d’environ 4-5 cm.
- Laisser mariner 15 mn les cubes dans un peu de vin jaune, du sel et du poivre.
- Couper chaque feuille de brick en 4 bandes et les pruneaux en 3 morceaux.
- Disposer chaque cube de lapin égoutté sur une bande ajouter un bâtonnet de comté et un morceau de pruneau.
- Rouler le tout et faire cuire les bricks de lapin dans de l’huile sur toutes les faces.
- Servir chaud avec une salade de cresson.

Recette adaptée du site Comté