Pour 2 personnes

Ingrédients

– 2 belles tranches de pain de campagne
– 100 g de champignons de Paris
– 1 saucisse de Montbéliard
– 12 cl de crème liquide
– 60 g de Comté râpé
– beurre, sel, poivre, ciboulette.

Préparation

– Cuire la saucisse dans de l’eau frémissante 25 minutes sans les piquer.
– Faire dorer les tranches de pain sur les deux faces dans du beurre.
– Faire revenir les champignons de Paris émincés finement dans un peu de beurre. Saler, poivrer.
– Ajouter la crème et faire réduire avant d’ incorporer le comté râpé et la ciboulette ciselée.
– Tartiner les tranches de pain avec la crème au comté et ajouter sur le dessus la saucisse coupée en tranches.
– Passer ces rôties au four en position grill et faire dorer.
– Servir très chaud.

Adaptation d’ une recette de Malugani Frères (Voujeaucourt)