Accueil > Saveurs > Livre de recettes > Plats > Rôties de Saucisse de Montbéliard

Rôties de Saucisse de Montbéliard

mercredi 2 avril 2014, par Pivoine

Pour 2 personnes

Ingrédients

  • 2 belles tranches de pain de campagne
  • 100 g de champignons de Paris
  • 1 saucisse de Montbéliard
  • 12 cl de crème liquide
  • 60 g de Comté râpé
  • beurre, sel, poivre, ciboulette.

Préparation

JPEG - 205.4 ko
  • Cuire la saucisse dans de l’eau frémissante 25 minutes sans les piquer.
  • Faire dorer les tranches de pain sur les deux faces dans du beurre.
  • Faire revenir les champignons de Paris émincés finement dans un peu de beurre. Saler, poivrer.
  • Ajouter la crème et faire réduire avant d’ incorporer le comté râpé et la ciboulette ciselée.
  • Tartiner les tranches de pain avec la crème au comté et ajouter sur le dessus la saucisse coupée en tranches.
  • Passer ces rôties au four en position grill et faire dorer.
  • Servir très chaud.

Adaptation d’ une recette de Malugani Frères (Voujeaucourt)