Rôties de Saucisse de Montbéliard

, par  Pivoine

Pour 2 personnes

Ingrédients

- 2 belles tranches de pain de campagne
- 100 g de champignons de Paris
- 1 saucisse de Montbéliard
- 12 cl de crème liquide
- 60 g de Comté râpé
- beurre, sel, poivre, ciboulette.

Préparation

- Cuire la saucisse dans de l’eau frémissante 25 minutes sans les piquer.
- Faire dorer les tranches de pain sur les deux faces dans du beurre.
- Faire revenir les champignons de Paris émincés finement dans un peu de beurre. Saler, poivrer.
- Ajouter la crème et faire réduire avant d’ incorporer le comté râpé et la ciboulette ciselée.
- Tartiner les tranches de pain avec la crème au comté et ajouter sur le dessus la saucisse coupée en tranches.
- Passer ces rôties au four en position grill et faire dorer.
- Servir très chaud.

Adaptation d’ une recette de Malugani Frères (Voujeaucourt)