Pour 3 personnes

Ingrédients

– 3 jaunes d’œufs
– 2 blancs d’oeufs
– 50 g de comté
– 4 c à s de crème
– Sel, poivre, muscade

Préparation

– Battre les blancs en neige ferme.
– Ajouter du sel, du poivre et de la muscade.
– Verser les blancs en neige dans des ramequins beurrés.
– Pratiquer un trou au centre et y déposer un jaune.
– Saupoudrer de comté râpé.
– Mélanger la crème avec une pincée de sel, du poivre et de la muscade
et la verser sur chaque ramequin.
– Enfourner dans un four préchauffé à 190 degrés environ 10 mn.
– Servir sans attendre.